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第一章 人体需要的能量及营养素 第二节 蛋白质
 

一、判断题

1.  不管是必需氨基酸、非必需氨基酸还是条件必需氨基酸,都是人体所需要的。(     )

二、选择题

1.  下列氨基酸中不属于非必需氨基酸的是(       )

A、谷氨酸    B、苏氨酸    C、甘氨酸    D、丝氨酸    E、精氨酸

2.   食物蛋白质的营养功能有(       )

A、产热                  B、维持氮平衡         C、构成组织

D、供给必需脂肪酸        E、抗生酮

三、填空题

1.   蛋白质的生物价=(              /             )×100

四、名词解释

1. 何为条件必需氨基酸(conditionally essential amino acid)?

 

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